Elección del Chef - Primera Edición 2025

Celebre la belleza de lo efímero con esta edición limitada de ganaches artesanales, inspirada en 9 de nuestros sabores más populares y únicos en chocolate blanco, leche y oscuro.

Una colección pensada para los amantes del origen, la estacionalidad y la armonía entre los ingredientes agroforestales y silvopastoral de colombia.

Descubra los exquisitos sabores de Agnes Chocolatier:

Presentamos nuestra exclusiva colección de chocolates artesanales elaborados con frutos silvestres comestibles. Cada pieza ofrece un viaje a los sabores más exquisitos de la naturaleza, meticulosamente combinados con un rico y exquisito ganache.

Sabores:

Vainilla (vainilla planifola x vainilla pompona) y Clavo (Syzygium aromaticum): Deléitese con la seductora combinación de vainilla silvestre recolectada en la costa del Pacífico colombiano y el ligero toque de clavo en chocolate negro. Perfecto para maridar con vinos tintos y whiskies con cuerpo.

Marañón (Anacardium occidentale): Experimente el praliné de caramelo salado de anacardo y una suntuosa fusión de ganache delicadamente equilibrado con el cuerpo justo.

Copoazú (Theobroma grandiflora): Disfrute de la exótica mezcla de copoazú, un pariente silvestre del cacao, con un cremoso ganache de chocolate con leche y caramelo de pulpa de copoazú. Una experiencia verdaderamente única.

Ciruela del Orinoco (Simaba orinocensis): Deléitese con la dulzura ácida de la ciruela del Orinoco, un toque aún más rico combinado con vainilla silvestre y chocolate blanco.

Arazá (Eugenia stipitata): A veces llamada fruta de yogur o la fruta de los siete sabores, el arazá posee una acidez muy viva con matices florales y cítricos, una explosión de frutas tropicales con el delicioso sabor del cremoso chocolate con leche.

Sévico (Coccoloba ovata Benth.): Sumérjase en la intensidad herbal con notas de cereza y lima. Una fruta ácida única, cosechada en canoas por las tribus de Guanía, que se equilibra elegantemente con un sedoso ganache de chocolate blanco.

Gulupa: (Pasiflora edulis f. edulis): Un bocado refrescante con el brillo floral y afrutado del gulupa, envuelto en chocolate con leche.

Queso: La combinación más colombiana de chocolate y queso fresco, en un ganache agridulce con un toque de dulce de leche y azúcar morena, que ofrece un capricho exquisito y delicioso.

Nibs de Cacao (Theobroma Cacao): Con cinco formas de cacao, el placer supremo del cacao, presenta crujientes nougatines de nibs de cacao, manteca de cacao, ganache de chocolate con leche, cáscara al 72%, espolvoreados con cacao criollo en polvo con hojuelas doradas.

Ideal para regalar o para un capricho personal, Agnes Chocolatier te invita a explorar estas creaciones gourmet, cuidadosamente seleccionadas de los exuberantes paisajes de Bogotá.

Deleita tus sentidos hoy y experimenta un lujo tropical silvestre.

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Celebrate the beauty of the ephemeral with this limited-edition artisanal ganache collection, inspired by nine of our most popular and unique flavors in white, milk, and dark chocolate.
A collection designed for lovers of origin, seasonality, and the harmony between Colombian agroforestry and silvopastoral ingredients
Discover the Exquisite Flavors of Agnes Chocolatier Agroforestal:
Introducing our exclusive collection of artisanal chocolates made with edible wild fruits. Each piece offers a journey to nature's most exquisite flavors, meticulously combined with a rich and exquisite ganache.
Flavors Include:
Vanilla (Vanilla planifola x Vanilla pompona) y Clove: Delight in the alluring dance of wild vanilla foraged on the pacific coast of Colombia, and white a light spice of clove in dark chocolate. Perfect for pairing with full-bodied red wines and whiskys

Marañón (Anacardium occidentale): Experience salted caramel praline of cashew and a sumptuous fusion of delicately balanced ganache with just enough body.

Copoazú (Theobroma grandiflora): Savor the exotic blend of tangy and complex copoazú, a wild relative of cacao, with creamy copoazú milk chocolate ganache and whisky and copoazú pulp caramel. Truly a one of a kind experience.

Orinoco Plum (Simaba orinocensis) Revel in the tangy sweetness of Orinoco plum, brought to the next level married with wild vanilla and white chocolate.

Arazá (Eugenia stipitata): Sometimes called yogurt fruit or the fruit of seven flavors, arazá has a very bright acidity with floral and citrus overtones, a tropical fruit explosion with the luscious taste of creamy milk chocolate.

Sevico (Coccoloba ovata Benth.): Dive into the herbal intensity with notes of cherry and lime. A unique, sour fruit harvested in canoes by tribes in the Guanía, elegantly balanced against silky white chocolate ganache.

Gulupa (Passiflora edulis f. edulis): A refreshing bite with the floral, fruity brightness of purple passionfruit, wrapped in milk chocolate.

Queso: The most Colombian combination, chocolate and cheese, in a salty-sweet ganache with a dab brown sugar dulce de leche, offering a decadent and mouthwatering treat.

Nibs de Cacao (Theobroma cacao): With five forms of cacao, the ultimate cocoa indulgence, featuring crunchy cocoa nib nougatine of cocoa butter, milk chocolate ganache, 72% shell, sprinkled in in gold-flaked criollo cocoa powder.

Perfect for gifting or a personal indulgence, Agnes Chocolatier invites you to explore these gourmet creations, handpicked from Bogotá's lush landscapes.

Indulge your senses today and experience a wild tropical luxury.